オーガニックを愛する人たちが参加し情報を提供しあう発信型コミュニティー「Viva! ORGANIC CLUB」

今日から生まれ変わる！オーガニックライフで、本気のインナービューティ。

毎日を忙しく過ごしている、すべての人に。体の中からキレイ＆健康になれる、「簡単」オーガニックライフを伝授しちゃいます！

連載第３弾の今回は、

ビューティーフード協会 代表、モデル/ビューティーフード研究家の室谷真由美さんに「体の中から生き生きとしたキレイを呼び覚ますビューティーフード」についてお話をお伺いしました。

第１回目は室谷さんがビューティーフードの道に導かれたきっかけついて伺っています。

▼第１回目はこちら

今回は第２回です！

【第２回】室谷さんが提唱するビューティーフードとは？

今回は、室谷さんが提唱する「ビューティーフード」についてもっと詳しくお聞きしたいと思います！

「ビューティーフードとは、体の内側からキレイにしてくれるお食事です。根本的にはマクロビオティックを取り入れ、ホールフーズや地産地消を大切にした「一物全体」「身土不二」の考え方をベースにしています。

【ホールフーズ】お野菜も穀物も、皮ごと丸ごと食べましょう。

「一物全体」…生命あるものは全てそれ自体で調和がとれていて、食べ物も精白したり皮を捨てず、丸ごとその生命力をいただく。

【地産地消】旬のお野菜を食べましょう。

「身土不二」…身体と環境（土地）は一つであり、私たちも自然界の一部である。住んでいる環境と同じ気候帯で育つ食材をいただくことが、私たちの体に一番合っている。

「ココナッツオイルや塩麹なども流行りましたが、スーパーフードもローフードも発酵食品も全て植物性素材で作られているので体に負担がありません。その時のトレンドに合わせながら植物性という括りの中でやっています。また、食材も体に良いものを選ぶということで必然的にオーガニックに紐づいていきますし、日本の生産者や飲食店の方を応援したいという想いもあります。」

室谷さんが公式サイトで提案されているレシピを見ると目にも鮮やかで、インスタ映えもバッチリ！

「マクロビオティックや精進料理というと、どうしても茶色くて美味しくなさそうという固定概念があるので、それを払拭させたい。お野菜をたくさん使うとカラフルで見た目もキレイになります。実際に食べても美味しくて、気軽に食べられ、続けられて、罪悪感も全然ない。体に負担がかからず、心地良くなる。そういった良い方向をどんどんアプローチしていきたいので、華やかな目線で見てもらえるよう『ビューティーフード』と名付けているのです。」

興味はあるけど、ヴィーガンやマクロビオティックは縛りがキツそう。

自分には続けられないかも…と思われている方も多いのではないでしょうか？

「そうなんです。あれダメ、これダメでは面白くないので、私の場合、動物性を食べてはいけないとは伝えていません。ダイエット志向の男性も、アレルギーを持ったお子さんも、美意識の高い女性も、誰が食べても『あれ、食べて見たらビューティーフードだった。本当に動物性を使っていないの⁉』みたいな驚きを楽しんでほしい。こういう世界があって、皆がハッピーになれる食べ物があるんだよということを知ってもらいたいと思っています。」

最初は楽しい、美味しいでいいと話す、室谷さん。

「講座を受けられている方も、実際に体の調子が良くなり、心も元気になると、どっちを選ぶかとなった時に自然にビューティーフードを選ぶようになるのです。それが続いていくだけのことなので、私と同じように無理はされていません。体に良いことして、結果、環境に良いことにもつながってくる。色々な意味で心地良いのがビューティーフードなのです。」

今、何か自分を変えたいと思っている人は、

もしかしたら食事から変えてみるのが近道なのかもしれませんね。

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次回は【ビューティーフードを取り入れた室谷さんのライフスタイル】

室谷さんが生活の中でどのようにビューティーフードを取り入れているのか、ご主人のエピソードもお聞きしています。お楽しみに！

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室谷 真由美さん

体の中からキレイになれる食を追求し、独自のビューティーフードメソッドを提唱、「ビューティーフードコーディネーター」を養成する資格講座を開講。プロデュース商品などを手がける。

飲食店のメニュー監修やヘルシースイーツレシピ提供、商品プロデュースのほか、セミナーや各種講演、お料理教室、様々なイベントにてゲスト出演、トークショーなども行っている。

モデルや女優としてCMなどでも活躍中。