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2013/08/18
国産オーガニック大豆で手作り味噌！
私は楽しみながらオーガニックをライフスタイルに取り入れています！
毎日食卓に並ぶお料理にオーガニックを取り入れたいな、と思い、千葉の在来種の「小糸在来」をメインに数種類の大豆を使用してお味噌を作ってみました。
オーガニック大豆は、高タンパクで甘みや旨味が強く、とても香り高い風味があり、定番のお味噌汁だけでなく、新鮮なお野菜につけるだけで立派なお料理に大変身します！
作り方も以外と簡単！今は手作りキットなども販売しているようなので思い立ったらすぐに試せちゃう手軽さもステキです。
「小糸在来」情報：http://www.koitozairai.com/
