オーガニックを愛する人たちが参加し情報を提供しあう発信型コミュニティー「Viva! ORGANIC CLUB」

三宿に本店を構えるブーランジェリー ラ・テール。

三宿というちょっと不便な場所ですが、いつもお客さんでにぎわっている有名店です。

シンプルながらもしっかりとした味わいのバケットがお気に入りで何度か訪れていたのですが、引っ越してから足が遠のいておりました…。

東京駅構内にある京葉ストリートに店舗を発見してからは、時間にゆとりを持って乗り換えるようにしています(笑)。

店内はちょっと狭めですが、こちらもいつも混んでいて人気店！

このお店の売りはなんとっても素材へのこだわり。

酵母は自家製の自然酵母や自家製サワー種、小麦粉はパンの特性に合わせて、国産小麦粉、オーガニックの小麦粉、スペルト小麦粉などを使い分けています。

フランスの石窯で焼き上げるから、外はパリっと中はもちっとした食感☆

食パンもたくさん種類があっていつも迷ってしまいます。

今回は、フランス産の有機小麦粉2種類をブレンドした有機の畑をチョイス。

有機小麦粉の素朴な味わいで、トーストして惣菜と合せてもおいしいんです♪

見ただけでももっちり感が伝わってくる食パンに、ハムやキャベツ、卵にトマトをトッピングしてパクリ。

パンがシンプルで力強いから、上にどんな食材を乗せてもパンの味がしっかりと立って美味しく頂きました☆