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2013/09/02
人気レストラン「Lotus & flower’s One」のレシピを初公開!
人気レストラン「Lotus & flower’s One」のレシピ本「絶対美味のベジ料理」が9月19日に発売されました。
世界各地を旅して、ベジタリアン料理を研究してきたシェフがお店のレシピを初公開!
単に、動物性のものを使っていないというだけでなく、”野菜ってこんなにおいしかったのか!”と驚くほどのエネルギッシュな料理。うまみとコクがしっかりあるから、普段肉や魚を食べている男性や、舌の肥えた人も大満足!
これまでのベジ料理に飽き足りない人や、野菜料理のレパートリーを増やしたい人に、これまでのベジ料理のイメージを覆す絶品レシピを紹介します。
野菜をおいしく食べるためのコツとして、加熱方法のコツや、味にアクセントをつけたり奥行きを出すためのスパイスやハーブ使いなども丁寧に解説。レストランでもリピートが多い人気十八番メニューも掲載。
野菜をもっともっとおいく食べて、ヘルシーになるロータスの世界を堪能できる一冊。
※写真は『野菜で作ったハンバーグ、ほうれん草とトマトのクリームソース』
