- トップ >
- オーガニックなコト・モノ・美人 >
- 店内でレタスを栽培！サブウェイ 野菜ラボ
2016/02/12
店内でレタスを栽培！サブウェイ 野菜ラボ
野菜たっぷりの新鮮＆ヘルシーサンドウィッチが美味しいサブウェイ。
より新鮮な野菜を提供するために“店産店消”をコンセプトとして店内に植物工場を併設した新しいスタイルの「サブウェイ 野菜ラボ」丸ビル店に行ってきました！
外観はいつものサブウェイと同じ。831（やさい）LABという看板が出ています。
植物工場というのでいかめしい感じを想像していましたが、まるでインテリアのようにオシャレに店内になじんでいます。
店内中央で水栽培中のレタスがしっかり見え、植物工場を眺めながら食事できるなんてなんとも面白いですね。
丸の内の地下でおいしい野菜が育つ説明や、店内で使用しているレタス産地の丸ビル表記に思わず読み込んでしまいました。
キュートなパレットには成長する過程が分かりやすく描かれています。
太陽光の代わりに蛍光灯とLED（発光ダイオード）照明を併用して無農薬レタスを栽培しているそう。
可愛らしい赤ちゃんレタスも49日で食べられる大きさに、人工光で育つなんて不思議～。
店内の植物工場だけで足りない場合は他の植物工場からも仕入れ、この店舗で使用するレタスは、すべて植物工場産の無農薬レタスなんだとか。
色も鮮やかでまったく違いが分かりません！(笑)
店内で採れたての新鮮レタスたっぷりのサンドイッチ（レタス多めオーダー）をぱくり。
栽培中のレタスを眺めながら食べる、シャキッと瑞々しいレタスは格別でした☆
- ショップ名
- サブウェイ 野菜ラボ 丸ビル店 / 営業時間7：00～22：00 日祝8：00～21：00
- 所在地
- 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル B1F
- 電話番号
- 03-6269-9575
